Biberiyeli Bütün Tavuk
Yapılışı kolay çok kolay bir tarif. Atın fırına bırakın pişsin. Yılbaşı gibi özel günlerde, mis gibi biberiye kokusuyla, yumuşacık bütün tavuk pişirebilirsiniz...Biberiyeli Bütün Tavuk Tarifi İçin Malzemeler
- 1 bütün tavuk
- 4-5 dal taze biberiye
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı biberiye
- Tuz
Biberiyeli Bütün Tavuk Yapılışı
1 bütün tavuğun içerisini havlu peçete yardımıyla siliyoruz. Tavuğun hem içini hem dışını hem de derisinin altını 3 yemek kaşığı tereyağı ile yağlıyoruz. Dilerseniz tereyağı eritip onu da kullanabilirsiniz. Bütün tavuğu fırın tepsisine alıyoruz ve her yerine tuz serpiyoruz. Tavuğun üzerine 1.5 yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz ve 1 çay kaşığı biberiye serpiyoruz. Tavuğun bacaklarını birbirine mutfak ipiyle bağlıyoruz. Tavuğun etrafına 4-5 dal taze biberiye yerleştiriyoruz. 190 derecelik fırında ara ara tepsiye akan yağdan alıp üzerine döküyoruz ve 1.5 saat bu şekilde pişiriyoruz. Pişirmeden önce fırın tepsinin birine su doldurup alt bölmesine koymayı unutmuyoruz. Piştikten sonra servis tabağına alıyoruz. Yanlarını kızarmış patates ve frenk üzümü ile süslüyoruz. Afiyet olsun…
