Derisiz Tavuk Göğsü Kaç Kalori?
Ülkemizde çok tüketildiği gibi dünya çapında da en çok tüketilen beyaz et türü tavuk göğsü, sağlıklı beslenme açısından oldukça önemli. Peki sağlıklı beslenen, diyet ya da egzersiz yapanların çok tercih ettiği derisiz tavuk göğsü kaç kalori?Derisiz tavuk göğsü yağ içermediği için protein açısından harika bir kaynaktır ve protein ise vücuttaki kasları ve metabolizmayı sağlıklı şekilde korur. Tavuk göğsünün yağ ve sodyum oranı azdır. Ayrıca karbonhidrat içermez; bu nedenle düşük karbonhidrat içeren diyetler için iyi bir seçimdir. Vücudun gereksinim duyduğu günlük protein ihtiyacını karşılayan derisiz tavuk göğsünde aynı zamanda bol miktarda fosfor, potasyum, çinko ve demir mineralleri bulunur. Derisiz tüketimi alınacak kaloriyi azalttığından tercih edilmelidir. Derisiz tavuk göğsünün kalori değerleri düşük olduğu için derili tavuk göğsüne göre daha sık tüketilir. Üstelik kolay pişebilen bir et olduğu için hem restaurant yemeklerinde hem de ev yemeklerinde çok kullanılır.
Peki bu kadar çok tercih edilen ve sık tüketilen tavuk göğsü kaç kalori?
Tavuk göğsü kalori hesabı yapmak zor olabilir; çünkü tavuk göğsü porsiyonlarının kalorisi bir dizi faktöre bağlı olarak değişir. Örneğin; 100 gr derisiz tavuk göğüs 120 kcal, 22,5 gram protein ve 2,62 gram yağ dışında kolesterol, sodyum, potasyum, kalsiyum, demir ve A vitamini içerir. Yani kalori değerlerinin yüzde 21’ini yağlar ve yüzde 79’unu proteinler oluşturmaktadır. Kalori değerlerinde karbonhidrat barındırmaz. Tavuk göğsünün tahmini glisemik indeksi de (derisiz, kemiksiz ve çiğ) sıfırdır.
Diyet menülerinde fileto olarak, salatalarda ya da sote gibi farklı tariflerde kuşbaşı et elde etmek üzere sık sık tercih edilen tavuk göğsünün kalori değerlerine şu şekilde de bakabiliriz:
* 30 gram gelen bir köfte büyüklüğünde derisiz tavuk göğsü 36 kalori değerindedir.
* 100 gram gelen derisiz tavuk göğsü yani 1 porsiyon tavuk göğsü 120 kalori değerindedir.
* 200 gram gelen derisiz tavuk göğsü 240 kalori değerindedir.
* 200 gram gelen derisiz tavuk göğsünün besin değerleri ise 5,24 gram yağ, 45 gram protein, 146 kolesterol, 668 mg potasyum, 90 mg sodyum, 10 mg kalsiyum, 60 iu A vitamini ve 0,74 gram demir mineralidir.
|
Besin Değeri |
100 gramda |
1 Porsiyon / 100 g |
|---|---|---|
|
Kalori |
120 kcal |
120.0 kcal |
|
Karbonhidrat |
0.00 g |
0.0 g |
|
Lif |
0.0 g |
0.0 g |
|
Protein |
22.5 g |
22.5 g |
|
Yağ |
2.6 g |
2.6 g |
|
Kolesterol |
73.0 mg |
7300.0 mg |
|
A Vitamini |
30.0 IU |
30.0 IU |
|
C Vitamini |
0.0 mg |
0.0 mg |
|
Potasyum |
334.0 mg |
334.0 mg |
|
Kalsiyum |
5.0 mg |
5.0 mg |
|
Demir |
0.4 mg |
0.4 mg |
Tavuk göğsünün kalori değerinin, tavuk göğsünün büyüklüğüne, pişirilirken içerisine katılanlarla ve pişirilme yöntemine göre değiştiğini söylemeden geçmeyelim. Tavuk göğsünü en sağlıklı şekilde tüketebilmek için, derisiz olarak yağsız ızgarada ya da haşlama tekniği ile pişirmekte yarar var. Çünkü tavuk göğsünü derili olarak tüketirseniz, yağ ve kalori miktarı çok daha yüksek olacaktır.
