İçli Köfte

Restaurantlarda severek yediğimiz içli köfte tarifini evde kendi mutfağımızda, üstelik tavuk kıyması ile yapabiliriz. İşte nefis bir lezzet patlaması!

İçli Köfte için Malzemeler

  • 1 adet kuru soğan
  • 400 gram tavuk kıyması
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • Yarım su bardağı irmik
  • 3 adet patates
  • 2 çay kaşığı kaşığı salça
  • 1 su bardağı dövülmüş ceviz
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Tuz
  • 2 tatlı kaşığı salça
  • Yarım su bardağı un

İçli Köfte Yapılışı

1 adet kuru soğanı yemeklik doğruyoruz ve sıvı yağ ile kavuruyoruz. 400 gram tavuk kıymasını da ekliyoruz ve onu da kavuruyoruz. 2 çay kaşığı kaşığı salça ekliyoruz ve çevirip ocaktan alıyoruz. Bu karışımın içine 1 su bardağı dövülmüş ceviz, kimyon, karabiber ve tuz ekleyerek karıştırıyoruz.

Ayrı bir yerde 2 su bardağı ince bulgur ile yarım su bardağı irmiği karıştırıp üzerine çıkana kadar sıcak su ile ıslatıyoruz. Demlendikten sonra Üzerine 2 tatlı kaşığı salça, tuz, karabiber, 3 adet haşlanmış patates ilave ederek yoğuruyoruz. Biraz yoğurduktan sonra yarım su bardağı unu ekliyoruz ve bir kaba koyduğumuz suya elimizi batırarak kıvam alıncaya kadar yoğuruyoruz. Hazırladığımız harçtan elimize mandalina büyüklüğünde alarak uzun şekiller veriyoruz ve ortasını parmağımızla oyuyoruz. (elimizi ara sıra suya bastırarak yapıyoruz) İçine hazırladığımız tavuk kıymalı harçtan koyup ağzını kapatarak birleştiriyoruz ve tavuk kıymasından hazırladığımız içli köfteleri bol yağda kızartıyoruz. Afiyet olsun...