Tavuk Ciğeri
Tavuk ciğeri hem çok lezzetli hem de fiyatı da en makul ciğer çeşidi... İşte havuçla birlikte efsane bir tavuk ciğeri tarifi sizlerle...Tavuk Ciğeri Malzemeler
- 300 gram tavuk ciğeri
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet havuç
- Sıvı yağ
- Tuz
- Maydanoz
Tavuk Ciğeri Yapılışı
Tavuk ciğerlerinin fazla yağ ve sinirlerini dikkatli bir şekilde temizliyoruz. Tavuk ciğerlerini ortadan ikiye kestikten sonra orta kısımlarında yer alan kan pıhtılarını akan su altında temizliyoruz.
Kanının tamamen gitmesi için en az 10 dakika kadar soğuk su dolu bir tencerede beklettiğimiz ciğerlerin fazla suyunu süzüyoruz. Üzerlerini kuruladıktan sonra ciğerleri büyüklüklerine göre iki eşit parçaya bölüyoruz.
Bir tencerede jülyen doğranmış 1 adet kuru soğan ve 1 adet Jülyen doğranmış havucu sıvı yağ ile birlikte güzelce kavuruyoruz. Üzerine hazırladığımız 500 gram tavuk ciğerini ilave ediyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Son olarak tuz serpiyoruz ve harmanlayıp ocaktan alıyoruz. Maydanoz ile servis yapıyoruz. Afiyet olsun…
